易发平台手机版:全聚德要實現管理轉型必須走市場化道路

最新资讯 2019年08月26日 2:08

全聚德要實現管理轉型必須走市場化道路

全聚德要實現管理轉型必須走市場化道路

【迪士尼虚报收入】

主業的一地雞毛並沒有引起全聚德足夠的重視∵,相反公司將多元化作為主要經營策略♀♂。餐飲業多元化經營是趨勢◇♂⊿,然而多元化經營的核心是要以現有消費者市場為主要服務對象⌒,開發與主打菜品同類的產品♂。全聚德將重心放在了與烤鴨完全無關的仿膳類食品上▽↑,例如肉末炒餅等⊿∟⊿,還有魯菜、「京派」川菜┊,很顯然這些菜品與全聚德在消費者心中建立的一貫形象與期待並不貼合π,沖淡了全聚德主營產品的地位┊◇□。

沒有勇氣和信心去作出壯士斷腕式的改變◇△?,卻依然以老字號自居∟?♂,用高昂的價格凸顯品牌價值△□,可以說☆△,全聚德正在逐步消磨100多年來積攢的品牌價值▽┊⊙。

為了應對市場的變化∵,許多傳統品牌都開始轉型自救♀,然而┊↑,全聚德的轉型升級道路卻非常保守?。近年來∴△,全聚德幾乎每年都利用閑置自有資金購買銀行結構性存款♂⊙。有意思的是⊿?,數據顯示?⌒,在2007年-2013年的大多數年份里?,全聚德的現金大多維持在2億至3億元之間┊♀,然而也正是從營業收入首次出現下滑的2013年開始◇⊿,全聚德的現金開始增加♂♂,從2013年底的2.68億元增長至2018年底的9.92億元∵⊙⊙。現金大量增加的原因主要是在投資上〇♂,2012年之前有上億的投資活動現金流出凈額☆,而在2012年之後☆∴,全聚德在投資活動上的凈額π⊙,大多時候在4000萬元以下♂。

中國財政科學研究院應用經濟學博士后 盤和林圖蟲創意 圖「只有堅持走市場化改革道路∵⌒♂,才能激發內在活力﹡♂,從而實現自身的發展⊙。」我們不應將全聚德利潤下滑歸結于整體餐飲業的不景氣∴?﹡。據國家統計局網站消息⌒,2019年上半年∴△∴,社會消費品零售總額195210億元↑,同比名義增長8.4%∴。按消費類型分π,上半年餐飲收入21279億元﹡,同比增長9.4%;商品零售173930億元◇☆,增長8.3%?♂┊。可見♂,我國餐飲消費的增速是超過整體消費增速的?∟。而全聚德的營收和凈利雙雙下滑近60%♂﹡,這並不是大環境導致的♀▽⊿。

易发平台手机版

易发平台手机版

竊以為♂,全聚德「消瘦」是由主業下滑、定價失當、改制乏力等多種原因綜合造成的∟,要想走出利潤下滑的泥潭⊿△,時任全聚德掌柜的李子明總結的非常精闢☆⊙□,就是「鴨要好、人要能、話要甜」♂⊿?。

全聚德之所以業績加速下滑﹡?﹡,並不僅僅是渠道的問題☆,還有產品本身的問題〇♂。一些點評網站上均有首次嘗試全聚德烤鴨的顧客吐槽⊙♂,反映其不好吃、貴、服務以及食品衛生等問題□。再加上同類產品例如便宜坊、大董等烤鴨品牌迅速崛起⊙,全聚德既沒有及時適應中國餐飲市場的變化△♂,也沒有抓住新生代消費群體的需求﹡﹡〇。

上一页: 朗進科技2019年上半年盈利4970萬軌道車輛空調收入增長 下一页: 永安繼續做空鋼廠利潤,鋼廠還好嗎?|持倉八卦
热门推荐更多>>
名人推荐
中国名人 世界名人 成功人士 企业家 科学家 军事家 运动员 文学家 明星 设计师 艺人 数学家 天文学家 哲学家 思想家
相关阅读更多>>
网站首页 | 电脑版
易发平台手机版-移动版